【充氮製程，新鮮登場】
人良雖然是一間小小油坊，但對於能提供台灣民眾優質的油品，一直是我們念茲在茲的事。很高興我們開發將近一年的「油品充氮製程」，即將新鮮登場。
人良一路的理念是希望推廣大家能食用天然、避免過度加工的食品。因此在以化學精煉為主流的台灣油品市場中，人良堅持只做初榨油，不過度加工、不添加合成抗氧化劑，讓油盡量保留天然的營養與風味，提供大家營養與風味兼具的好油。
為了提升油品的新鮮度與穩定性，人良以小量鮮榨的特色，不大量榨油、儲油，此外在製程上我們也努力的提升，除了持續提升種子烘焙的精準度，增加油品的天然抗氧化能力外，如何讓裝入瓶中的油有更好的防護性，保持油品的新鮮度，是最近一年來我們努力的方向。
透過裝瓶中充入食品級氮氣，可將瓶中剩餘氧氣擠出，讓裝瓶後的油氧化速度大大減緩，可保持瓶內油品的新鮮度與穩定性。雖然只是多了一個步驟，但從找材料、供應商到生產流程的調整，著實花費我們不少的心力與時間。
人良雖然只是一間小油坊，沒有資金砸錢買全自動設備，但對於如何提升油品品質，我們一直用自己的方法努力著，希望我們的努力，對於推動台灣油品市場的改變有所助力。
＃初榨油 ＃充氮油 ＃抗氧化 ＃精準適度榨油 ＃良心真食
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